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小小“省略号”做出正宗港式甜品(组图)

http://travel.sina.com.cn  2009年05月31日13:48  玩家旅游

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  杨枝甘露 25元

  南锣鼓巷又热闹起来,尤其是夏天将至,吃甜品冷饮的人们越来越多。但这里专门做港式甜品的店却没有,“省略号”算是弥补了这一空白,成了南锣鼓巷甜品的新锐人物。

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  芒果布丁

  小店不大,大概也就能坐下4、5个人,但是从外边慕名进来排队买甜品的人真是络绎不绝,店主有时候都忙不过来制作了。问及为什么店名取做“省略号”,店主笑呵呵的说,因为吃了这里的甜品,都不知道用什么来形容了。看来这甜品确实是下了很大的功夫研制。经典的甜品杨枝甘露透着水嫩,去南锣鼓巷吃双皮奶是这里的一景儿,省略号的双皮奶做的是南方的正宗味道。因为正宗的港式甜品甜味很重,店主特意按着北方人吃甜品的口味,做了甜味弱化,也运用了健康的黄片糖,红豆沙、绿豆沙吃起来也并不甜腻。最好玩儿的就是芒果班戟,像一只黄色的包子,却有着香甜软糯的甜心儿。

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  芒果班戟 10元

  “班戟”听起来很玄乎,其实只是pancake的音译,是香港人按着西方的做法进行改良制作而成的经典甜品,造型独特,味道甜香。

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