桂公府饭店的美食

　　3.慈禧娘家——桂公府饭店

　　尽管门前的墙壁有些斑驳，但是门前的拴马石和高高的门槛却显出了当年主人的富贵一时。这里就是被人们称作“凤凰窝”的桂公府。百年前，在这几进几出的大院里，出了两位皇太后———慈禧和隆裕，宅子主人副都统桂祥的姐姐和女儿。“凤凰窝”由此得名。

　　特色菜品：虽然改作餐饮，但是院落里依然透露出贵族气息。主人多年读茶经而悟出的茶餐是到桂公府来一定要品尝的。用茶叶之清香去油气腥气，又有大量的微量元素佐餐。特色菜品“陆羽煮茶”造型奇特，将牛肉条和茶叶、洋葱等盛在锡纸竹篮筐中，上边用3根筷子搭成支架，再吊上个小号的紫砂壶，边上还放了一尊瓷器雕塑———陆羽老先生。

　　环境特色：如今的桂公府虽然没有了昔日显赫一时的豪门气派，但是三进三出的深宅大院却为爱吃的食客们提供了一个优雅的就餐环境。幽静的院落里古乐舒缓，两株百年老树———紫藤和海棠，在午后阳光的斜射下树影婆娑。

　　地址：朝阳门内芳嘉园胡同11号

和珅故居

　　4.和珅故居——四川饭店

　　作为故居的恭王府有着两重身份，一是和珅的豪宅；另一重身份则是和珅被抄家后，咸丰皇帝将此宅赐给恭亲王奕忻，才有了今天的恭王府。如今，恭王府后花园西侧的四川饭店则给人一个品美食的同时免费欣赏窗外美景的机会。

　　特色美食：“开水白菜”堪称“川菜中的老字号”。原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来将此菜带回了四川。“开水白菜”烹制不易，其关键在于吊汤，汤要味浓而清，清如开水一般，成菜乍看如清水泡着几棵白菜心，一星油花也不见，但吃在嘴里，却清香爽口，鲜美异常。另一道樟茶鸭采用精选北京填鸭作为鸭坯腌制，并精心调配添加了十多种纯天然调料和蔬菜，使樟茶鸭在保留了四川樟茶鸭原有的酥、嫩、鲜、香口味特点基础上，更加均匀鲜亮，皮酥脆，肉滑嫩，果蔬香味浓郁。

　　环境：“五一”过后的柳荫街依然游人如织，恭王府的后花园内花草树木郁郁葱葱，亭台楼阁亦少不了游人嬉戏。逛累了后花园，来一壶香茗，点上几道招牌菜，无比惬意。

　　　地址：柳荫街甲14号