聚宝源

　　5. 聚宝源

　　特色菜品：聚宝源肥牛、鲅鱼丸子

　　平均消费：人均50元左右

　　餐厅地址：宣武区牛街西里1号商业楼

　　餐厅介绍：

　　牛街一带的清真老字号，吃的是涮肉，按人头送糖蒜，鲜切的羊肉味道不错，久涮不老，很嫩，小料也不错，服务一般，上菜较慢。鲅鱼丸子也还不错，门口外卖各种熟食、小吃。地道的碳火锅，碳锅也有小酒精锅，锅底有清汤的也有麻辣的，环境一般。

　　聚宝源的火锅很地道！肉质鲜嫩，走筷就熟。鲜肉4两一盘，冻肉5两一盘，价格一样。酱料很讲究，配上香菜和葱花，吃的就是那正宗味儿，加两瓣糖蒜，加上烤火烧，那才够地道。

　　聚宝源的牛羊肉都是分很多种的，和牛排差不多，分上脑、通脊等。酱汁一定要麻酱的配上香菜和葱花，火烧一定要泡汤(吃剩的酱汁泡汤一起喝)。

　　推荐百叶、羊肉、牛肉(切的能透亮，刀功不错)、烤火烧(有烤和炸两种)、糖蒜。