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中国广东韶关美食介绍

http://travel.sina.com.cn  2008年07月28日16:46  新浪旅游


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  韶关是多民族聚居的地区,大部分是汉族,此外还有瑶、壮、回、满、蒙、苗、白、侗、土家等三十多个少数民族,因而这里的菜肴也风味各异,博采众家之长。用料庞杂,选料精细,技艺精良, 善于变化,风味讲究,清而不淡, 鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁,擅长小炒。南雄和翁源的菜是非常有名的,游客到了以后不妨品尝一下。

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