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中国黑龙江大庆餐饮特色菜:水晶肚

http://travel.sina.com.cn  2008年07月25日18:44  新浪旅游


水晶肚
 
水晶肚

  名称: 水晶肚

  介绍: 水晶肚的外皮有两种,一种是用猪大肠灌制(即一般称为猪肚)。另一种是猪小肚(即猪膀胱)灌制。用猪大肚灌制,最好选择有肚膜的比较合适。水晶肚内部是不需要淀粉凝结,直接靠猪肉皮冻凝固而成,吃起来口感很好。

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