啤酒鸡

　　啤酒鸡的做法(一)

　　原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只

　　1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.

　　2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.

　　3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.

　　4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.

　　5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)

　　6. 加啤酒, 收干后起锅.

　　啤酒鸡的做法(二)

　　材料：鸡翅膀

　　调料：植物油，啤酒，酱油，白糖

　　制作方法：

　　1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。

　　2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

　　啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法(三)

　　材料：鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖)、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

　　做法：

　　1、、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

　　2、将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦) 肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。

　　3、和鸡肉捞在一起翻炒。 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。

　　核心提示：把锅倒油烧热，把鸡肉倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了