丰盛土面
丰盛人爱吃面,有名的丰盛土面是一种天然手工挂面,远近闻名。作为商贸集散地的丰盛古镇,传统的挂面生产工艺得以保留至今,这自然是和古镇深厚的文化底蕴和百姓们的喜爱分不开的。丰盛土面的面粉一般选用的是经过伏仓处理的面粉,小麦在粮仓中存放一段时候以后,面粉质量会大大提升。手工挂面的生产流程很复杂,由于是手工晒面,手工切面,所以没有机器加工那样整齐压实,但是手工挂面全靠手工工艺技术,不需要添加任何防腐剂,是纯天然绿色食品。来到丰盛镇,不带一把丰盛土面,那才是遗憾。
古镇石磨豆花
作为长江第一旱码头的丰盛,古时商贸繁荣,镇上力夫脚力多,简单的稀粥不耐饥,所以古镇的早晨多以豆花饭开始,而卖豆花的店铺中,最有名的就要数“古镇石磨豆花”了。石磨豆花用料讲究,丰盛产的上等黄豆,不掺杂大米、面粉,辣度适中的朝天椒配上麻油和少许花椒,传统的胆巴作卤水,上好的大青石凿制的大石磨细研慢磨而出,白嫩绵实的豆花,香麻爽口的调料,到丰盛,一定要去品尝一次古镇石磨豆花。
客来有菜
客来有菜是清代丰盛古镇有名的品牌餐馆,也是镇内唯一一个将店名和建筑一起保存至今的老字号餐馆。丰盛古镇本土的“九大碗”三蒸九扣菜、本土特产红苕粉系列菜、手工豆笋系列菜、本土生态蔬菜等都能在客来有菜吃到。
清蒸牛肉
清蒸牛肉起源于丰盛古镇民国时期的丁氏家族,在走南闹北中品味了各地风味的丁氏,独创丰盛一绝清蒸牛肉。其系列特色菜主要包括清蒸牛肉、小笼蒸牛肉、卤牛肉等。那第一锅原滋原味的清蒸牛肉原锅汤,让人垂涎三尺。根据吃客们的需要可以大锅清蒸,或是鑵装清蒸。
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