丰盛古镇多丰盛——美味多丰盛

丰盛土面

　　丰盛人爱吃面，有名的丰盛土面是一种天然手工挂面，远近闻名。作为商贸集散地的丰盛古镇，传统的挂面生产工艺得以保留至今，这自然是和古镇深厚的文化底蕴和百姓们的喜爱分不开的。丰盛土面的面粉一般选用的是经过伏仓处理的面粉，小麦在粮仓中存放一段时候以后，面粉质量会大大提升。手工挂面的生产流程很复杂，由于是手工晒面，手工切面，所以没有机器加工那样整齐压实，但是手工挂面全靠手工工艺技术，不需要添加任何防腐剂，是纯天然绿色食品。来到丰盛镇，不带一把丰盛土面，那才是遗憾。

老板正在挂面  图/寒溪夜浣

　　古镇石磨豆花

　　作为长江第一旱码头的丰盛，古时商贸繁荣，镇上力夫脚力多，简单的稀粥不耐饥，所以古镇的早晨多以豆花饭开始，而卖豆花的店铺中，最有名的就要数“古镇石磨豆花”了。石磨豆花用料讲究，丰盛产的上等黄豆，不掺杂大米、面粉，辣度适中的朝天椒配上麻油和少许花椒，传统的胆巴作卤水，上好的大青石凿制的大石磨细研慢磨而出，白嫩绵实的豆花，香麻爽口的调料，到丰盛，一定要去品尝一次古镇石磨豆花。

石磨豆花

　　客来有菜

　　客来有菜是清代丰盛古镇有名的品牌餐馆，也是镇内唯一一个将店名和建筑一起保存至今的老字号餐馆。丰盛古镇本土的“九大碗”三蒸九扣菜、本土特产红苕粉系列菜、手工豆笋系列菜、本土生态蔬菜等都能在客来有菜吃到。

客来有菜

　　清蒸牛肉

　　清蒸牛肉起源于丰盛古镇民国时期的丁氏家族，在走南闹北中品味了各地风味的丁氏，独创丰盛一绝清蒸牛肉。其系列特色菜主要包括清蒸牛肉、小笼蒸牛肉、卤牛肉等。那第一锅原滋原味的清蒸牛肉原锅汤，让人垂涎三尺。根据吃客们的需要可以大锅清蒸，或是鑵装清蒸。

清蒸牛肉