简介:

　　原料：上白面粉、鲜猪肉、鲜肉皮、熟冬笋、虾子、酱油、精盐、绍酒、白糖、味精、白胡椒粉、葱姜汁。

　　制法：肉皮加清水经煮熬至烂、斩碎熬浓成皮冻；鲜猪肉斩茸加冬笋米、皮冻和调料搅拌成馅、面粉加热水烫和成面团、搓条、摘剂、擀皮、包馅成月牙形、于笼锅中蒸熟即成。

　　特点：皮薄见馅、汁多浓稠、馅心鲜嫩味美。