米其林 只是走穴不来真的

　　距离：自行车

　　5月，王府井希尔顿酒店邀请了来自意大利、法国、德国和哥伦比亚的米其林三星厨师为酒店开业喝彩。米其林这块料被炒作，最早源于北京香格里拉的蓝韵餐厅。其后，来“表演”和在京“常驻”的米其林厨师不断增多。威斯汀、万达索菲亚酒店都分别有来自法国和意大利的米其林大厨。米其林的来势汹汹给我们的第一感受就是：“米其林厨师”可真多啊！基本上挂着“米其林厨师”旗号的晚宴，入场券都能卖到2000元及其以上人民币。

　　虽然有这么多米其林厨师到北京来“秀”，北京却没有一家能够登录《米其林美食指南》的餐厅。美食家沈宏非说得好，米其林的星星似乎从来都只发给餐厅，而不是厨师。在评分的体系中，厨艺也只占了一部分，还包括服务和环境等等。“米”不“米”的，炒不来的。

　　撰文/谷月 李立 编辑/谷月 部分图片/华盖