花家怡园(簋街店)
餐厅分类: 中餐馆
特色菜品: 花家料理桂花鱼、怡园发财鱼、花家排骨王、花家福寿螺、花家佛跳墙
人均消费: 60-80元
包间数量: 10
停车泊位: 有停车位
餐厅电话: 64051908
餐厅地址: 东城区东直门内大街235号
花家菜,得名是因为花家怡园的主人姓花。而经这位花老板在北京菜的基础上加入了自己的创意想法后,就有了今天的北京菜新代表--花家菜。
东直门簋街上,灯最亮的地方就是花家怡园的花家菜了。这是一个装修得安静雅致的小四合院。
店中点击率最高的是“怡园霸王鸡”。据老板介绍,这道菜的名字还是当年在此吃饭的梅艳芳想到的。故事很动听,霸王鸡入口的感觉更绝。这是一道需要蘸着酱汁小料吃的凉菜。
除了大鱼大肉外,花家白菜也值得一试。花家白菜集众家所长,关键在最后浇的那道汁上,这道汁是总厨每天定时调制好的,只有这样才能保证这道白菜的品质始终如一。整体偏甜,厚重绵软的酱汁中渗透了后劲颇足的辣味。吃起来别有一番滋味。
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