水仙

　　水仙花又称中国水仙，系石蒜科水仙属多年生草本花卉或球根花卉，分布于我国东南沿海一带，江、浙、闽、粤、湘、鄂较多见，以漳州水仙最为有名。此花在我国已有1300年以上的栽培历史。
　　 宋代（尤其是南宋）由于王朝南迁，水仙这一珍贵的花卉被达官贵人们作为互相馈赠的礼品，逐渐风靡起来。清光绪年间，漳州水仙已开始从厦门出口。中华民国期间，水仙球茎出口额不断增加。 中华人民共和国成立后，水仙生产有了大幅度增加，漳州水仙已出口欧洲一些国家，美国、日本以及东南亚国家和地区。
　　水仙，别名凌波仙子、玉玲珑、金盏银台、水仙花、姚女花、女史花、天葱、雅蒜，为多年生草本。地下部分的鳞茎肥大似洋葱，卵形至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，二列状着生。花葶中空，扁筒状，通常每球有花葶着数支，多者可达10支，每葶着花数朵至10余朵，组成伞房花序；花被高脚碟状，外花被片6枚，白色；内花被片（称副冠）黄色，浅杯状，清香。花期1月-2月。栽培品种有3个，金盏银台、金三角和玉玲珑。