一九四九年，听鹂馆被指定为专门接待中央首长和外国贵宾的场所，曾先后接待过英国伊丽莎白女王、美国国务卿舒雨茨等国外贵宾；还负责接待过中国第一届全国政治协商会议代表。满清皇族爱新觉罗·溥杰先生当年亲自品尝了听鹂馆饭庄的菜肴并题字——"宫廷寿宴"。

　　听鹂馆的"宫廷寿膳"菜肴、各种皇家面点和小吃，其菜肴以"宫廷风味"为特点，以"寿膳房"的膳单为依据，沿用传统工艺，将山珍海味合理搭配，创造出既有古代风格又符合现代营养科学的菜点；种类丰富 、选料严格、制作精细，色彩艳丽、形象逼真、醇鲜可口，享誉中外。

　　目前听鹂馆主营御膳、寿膳、滋补乐膳、满汉全席等，并承办各种大型主题宴会、喜宴、寿宴、冷餐会、酒会等。