青城山-都江堰旅游

概述：

青城山距离成都市区68公里，是邛崃山脉的分支，独特的地理位置、湿润的气候使青城山林木茂盛，终年幽静清凉，历来是川西著名的游览和避暑胜地。青城山也 是著名的道教名山，自东汉以来，青城山一直作为道教存在和发展的重要基地，影响广及全国。2000年11月，它和都江堰一起被联合国教科文组织列为《世界 遗产名录》。都江堰位于成都西北都江堰市城西岷江干流上，距离成都市56公里，是世界上迄今为止留存下来的唯一一项古代无坝引水工程，堪称我国古代水利工 程的典范。自建成以后，它就受到了历代统治者的重视，并专设堰官进行维护和管理，通过两千多年来历代堰官的不懈努力，它至今仍发挥着巨大的水利功能。今天 的青城山、都江堰各守一方幽静的天地，一个是道教文化的发源地，一个是中华文明的代表。一个以幽的境界甲冠天下，一个以水利工程造就天府之国。拜水都江堰，问道青城山，成为了人们寻古探幽时响亮的口号。

青城山风景优美，以幽静著称。这里饮食美味与众不同，并有“四绝”之称，即一绝“洞天贡茶”，茶质优良，汁色清澈，茶香味醇；二绝“白果烧鸡”汤汁浓白， 鸡肉异常鲜美；三绝“青城泡菜”，脆嫩清鲜，深有回味；四绝“洞天乳酒”，酒味浓而不烈，甜而不腻。前山后山都能吃到。但后山多有山乡风味菜馆，加上醇厚的山乡民俗，使人留连忘返。

都江堰的美食区域可分为三个,一是城区;二是都江堰及青城山沿线及山区;三是虹口。都江堰城内的夜啤酒广场一定要去,这里的炒龙虾,炒田螺及香辣蟹,特色火锅都极有风味;城里还有尤兔头,重庆毛肚王火锅及离堆公园的白果炖鸡等 特色餐;都江堰及青城山沿线的农家小餐众多,最有名的是罗鸡肉,还有豆花饭,野生河鱼等.青城山的名吃有鹤翔山庄的长生宴,天师洞的道家素宴,青城山农家院子的老腊肉,雪水泡菜及野菜.虹口的冷水三文鳟鱼也是成都人追逐的美食,三文鳟刺身,鱼头汤,烧三文鱼,烤三文鱼完全可以做成一桌席。

白果炖鸡：白果炖鸡，白果即银杏果实，李时珍《本草纲目》说其“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”。青城山盛产白果，采用 传统方法以白果炖仔鸡，再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成，汁鲜味美，清香不腻，具有食疗价值。 青城老泡菜，又称青城道家老泡菜，以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入泉水、精盐、花椒等 配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚，脆嫩酸甜，是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以“青城好，泡菜冠全川， 清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤，吾独取椒盘”赞美青城老泡菜。

道家泡菜：俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清 洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理。青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、 增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首："青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。"

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这里气候温和，沃野千里，水旱从人，物产丰饶，百业兴旺，世称天府。青城山的特产主要有：青城老泡菜、洞天乳酒、青城茶等。都江堰的特产主要有：青城丝毯、青城雪芽、猕猴桃等。

洞天乳酒：以青城山所产的猕猴桃鲜果为原料，按道家传统工艺榨取果汁，密封于缸中，高糖保鲜，低酒发酵，再配以醪糟汁、冰糖水和少许曲酒酿造加工而成。色如 碧玉, 浓似乳汁,其味鲜醇，灌装于形制古朴别致的葫芦形玻璃瓶里,因产于第五洞天,故名"洞天乳酒"。

青城四绝：都江堰堰天道养生食品有限公司座落在美丽的青城山脚下，公司主营“青城四绝”系列产品。青城山乃中国道教发源地。经过近两千年的文化积淀和岁月磨蚀，"乳 酒、贡茶、泡菜、白果炖鸡"因最能体现道家养生文化精髓而在青城山丰富的物产中鹤立鸡群，口碑相颂而名为青城四绝。

青城贡茶：都江堰青城山产茶历史悠久，早已在唐代盛名，青城山独特的自然生态环境，孕育的茶叶，其咖啡碱、单宁酸、维他命C等营养成分含量更高，从而形成 其外形挺秀、匀整,色泽翠绿、油润,满身披毫,汤色清澈明亮,叶底嫩匀成朵鲜亮, 滋味甘醇鲜爽, 香气馥郁持久,泡入杯中,如游龙戏水,漂浮不定, 气质高雅。

莲花菌：莲花菌，外形酷似莲花，花瓣一层一层碟上去的，一株成熟的莲花菌直径可达40~70厘米，高度50~80厘米，一般一个月就可以从发芽长到成熟的莲花菌。

川芎：川芎主产四川(都江堰市、崇州市)。云南亦产，称作“云芎”。为伞形科植物川芎的干燥根茎。夏季当茎上的节盘显著突出，并略带紫色时采挖，除去泥 沙，晒后炕干，再去须根。喜温和湿润气候，阳光充足，幼苗期忌强光和高温，土壤要求疏松肥沃，排水良好，含腐质丰富的沙壤上，忌连作，涝洼地。

蜀绣：蜀绣又称“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣品的总称。产于四川成都，绵阳等地。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。 蜀绣以软缎、彩丝为主要原料，其绣刺技法甚为独特，至少有100种以上精巧的针法绣技,如五彩缤纷的衣锦纹满绣、绣画合一的线条绣、精巧细腻的双面绣和晕 针、纱针。

青城老腊肉：青城山老腊肉以其肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点远近闻名，成为许多人过年送礼的地道土特产。青城山老腊肉外观呈 黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长，别具风味。是都江堰青城山具有代表性的传统风味 肉制品和土特产。

猕猴桃：很多人以为猕猴桃是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名“

娱乐：

体味成都人的生活，莫过于泡茶馆、欣赏川剧、戏曲、曲艺、杂技、民族歌舞等具有浓郁巴蜀特色的项目。

四川茶文化：中国是茶的故乡，底蕴丰富的茶文化一脉相承，渊源流长。中国茶文化融合了儒、道、佛诸家的思想精髓，尤其将儒家的清醒、达观、热情、亲和与包容表现得淋漓尽致。而具有几千年文明的巴蜀大地将中华民族的茶文化演变发展成独具特色的。

都江堰清明放水节：1990年，都江堰市委为了弘扬民族文化，决定恢复都江堰清明模拟放水活动。清明放水节活动丰富多采。‘节日’期间，举办了清明艺术节、迎春花会，李冰灯会和物资交流会，恢复了仿古祭祀表演，使中外来宾交口称赞放水节是富有民族特色和文化内涵的“天府第一盛会”。

生态农业旅游带：青城山—都江堰国际休闲度假旅游区内，除了两大遗产，岷江河以西片区的农业观光旅游带将是未来最具看点的景观之一。在马祖寺周边，可参观到菊花 芯、川芎、兰花、银杏等种植基地。由于气候和土壤的原因，这里常年种植着万亩川芎、大片兰花，均分布在弯弯的林荫路旁，西部银杏第一村则因种植着5千余亩 银杏而得名。在银杏村内，笔者找到了一株近千年树龄的古银杏树。据有关资料显示，这株银杏树栽种于唐代，枝繁叶茂，树高20余米，腰径1.7米，笔者找了 6人手牵手才成功合围。据介绍，这株古银杏主干曾在1983年遭遇过雷击。