美食介绍
俗话说：吃在四川，味在自贡。自清朝中叶以来，自贡因为盐场经济异常繁荣，不同层面的饮食消费和嗜好、不同地域的饮食文化交融，逐步形成了独具风味的“盐帮菜”。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别，味厚、味重、味丰为特色，最为注重和讲究调味，具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。
盐帮菜的代表性菜品不下百种，自贡的牛肉食品很有风味，其中火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉火锅、火爆黄喉、牛头牛尾汤等盐帮菜值得品尝。除了这些名家菜肴，也别忘了品尝自贡的各类名小吃，如：郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等。
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