运城土特产丰富，柔软甜美的运城柿饼、个大肉厚的平陆佰和、肉多味美的稷山板枣等都是运城土特产的代表，而已有千年历史的桑落酒、四大名砚之一的澄泥砚等特产更宣示运城的人杰地灵。

运城的大型购物场所主要集中在盐城区，其中盐湖广尝二郎神商业步行街、官巷服装市尝华联超市、东星时代广场和今日国际商城等都是集休闲、购物为一体的大型商场，是在运城购物的不错选择。

稷山板枣介绍：

主要产区在稷山县陶村、姚村、南阳、辛庄、吴村等地，是当地的传统特产。

板枣呈长圆形，体大肥硕，红光闪闪，肉厚核小，质地细密，含糖分多。大枣核孝小枣无核。

水蜜杏介绍：

主要产于运城席张五马、李家坟一带，迄今已有2000多年历史。这种杏个大形圆，淡黄透白，略缀红色，皮薄肉厚，质细汁多，含纤维少，味甜醇香，并含有果酸、果糖、蛋白质、钙、磷、镁、铁、抗坏血酸等。

新绛云雕、螺钿介绍：

是一种雕漆工艺品，是山西民间家庭摆设品，旧称剔犀。这种产品在元代至明代时曾盛极一时。

制作云雕产品是在做好的胎型上，以不同的颜色漆层层堆起，然后剔刻出图案花纹，不同的颜色的漆层就从刀口暴露出来，花纹最常见的是云纹，统称之为“云雕”。新绛云雕、螺钿产品，线纹圆润、漆光莹亮照人，趣味古朴醇厚，而且设计制作出了许多造型优美、图案新颖、品种齐全、生动别致的云雕、螺钿产品，为传统工艺品生产的发展增添了异彩。