亚伊采（波斯尼亚语：Jajce、克罗地亚语：Jajce、塞尔维亚语：Јајце）是波斯尼亚和黑塞哥维纳的城市。位于波黑的中部，在波黑的两个组成部份中，亚伊采属波斯尼亚人和克罗地亚人为主体的波斯尼亚与黑塞哥维纳联邦，行政区划上属中波斯尼亚州。亚伊采位于连接巴尼亚卢卡、姆尔科尼奇格勒、下瓦库夫道路的交点，也是普利瓦河和弗尔巴斯河的交汇处。

亚伊采是建于14世纪的城市，曾是在当时是独立国家的中世纪波斯尼亚王国的首都。城市被修筑为一个要塞，设有城门，还在各城门之间修筑了城墙以保护城市。1463年，波斯尼亚王国被奥斯曼帝国征服，亚伊采被奥斯曼军队占领。但翌年就被匈牙利王国的马加什一世夺取。 在匈牙利统治时期，波斯尼亚王妃卡塔琳娜・柯塞查・科特洛曼尼奇（Katarina Kosača-Kotromanić）重建了圣卢卡教堂，这是今日亚伊采历史最古老的教堂。1527年，亚伊采是最后一个未被奥斯曼帝国征服的波斯尼亚城市。在不同时期的不同支配者的统治之下，亚伊采修筑了基督教的教堂和伊斯兰教的清真寺，是具有宗教多样性的城市。 二战使得亚伊采在历史上留名。约瑟普・布罗兹・铁托所率领的抵抗轴心国的南斯拉夫人民民族解放军及党卫队于1943年11月21日至11月29日在亚伊采举行了了战后南斯拉夫统治体制的前身阿夫诺伊（AVNOJ）的会议，决定创建南斯拉夫联邦，并通过由铁托担任总理。 在波黑战争初期，波黑的主要三个民族都有在亚伊采居住。亚伊采处在塞尔维亚人较多居住的波黑北部；波斯尼亚人（穆斯林人）较多居住的波黑中部；克罗地亚人较多居住的波黑西南部的交点。1992年4月末至5月初期间，几乎所有的塞尔维亚人都离开了亚伊采，逃往塞族共和国的统治地区。在1992年10月10日到11日这个晚上，塞尔维亚正教会的教堂（圣母升天大教堂 Crkva Uspenja Presvete Bogorodice）被炸毁[3]。1992年夏，塞族共和国军队（VRS）对亚伊采展开猛攻，加上波斯尼亚人和克罗地亚人未能合作，塞尔维亚人势力在10月占领了亚伊采。波斯尼亚人和克罗地亚人经由迪维查尼（Divičani）逃至特拉尼克（Travnik）。克罗地亚人在1995年8月至9月展开反攻，亚伊进入克罗地亚人势力（克罗地亚国防协会）的支配之下，塞尔维亚人居民几乎都离开了亚伊采。按照岱顿协议，亚伊采是以波斯尼亚人和克罗地亚人为主体的波斯尼亚与黑塞哥维纳联邦的领土。