新津地处成都平原腹地，地势平坦，间或浅丘绵延，适于农耕。绿树修竹相伴稻浪麦海，秀美村落傍依溪河湖泊，秀美宁静，诗情画意。 新津的历史文化悠久灿烂，早在五千年前，这里便是古代人类栖息的乐土。2012年秋季，我曾经来到宝墩遗址考古现场，现场负责人何锟宇为我们作了一些出土文物的介绍，其中特别提到，考古工作人员在这里发现了一些植物种子的化石，经过考证，有豇豆、薏仁、豌豆、水稻等，这说明，至少在那个时期，生活在新津的古人们便进入了采集时代，食材已很丰富。作为长江文明的重要发祥地――成都平原，一直以来以物产丰厚著称于世，在三星堆与金沙文明遗址中，我们看到了大量的动物骨骼化石，种类颇多，还有不少精细的炊具，说明烹饪技艺在古蜀时代就已经有了一定规模。而新津，不仅是作为古蜀文明和传统农耕文明的重要载体，也是古道文明的津梁所在――“武阳咽喉地，雄浑踞西川”，这里是通达康藏高原、连接川南川东南的交通要冲。翻开厚重的史书，可以倾听到遥远的步履之声，先民们毕