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美食介绍

湖南人有无鱼不成席的习惯,会友宴请必要涉鱼,意喻吉祥有余,福禄有余等吉庆祝福的美好愿望,湘潭菜肴也不例外。

剁椒鱼头、红煨水鱼裙边、天麻鱼头汤等都是鲜鱼当道的美味。

除了鱼,湘菜的特色就要数辣了,简单快捷的白辣椒炒腊肉,水煮活鱼,香辣扑鼻,但并不是所有的湘菜都是放辣椒的,因为有的菜本身的鲜香会被辣椒的辣味所破坏,所以湘菜也不是一味地放辣椒出名,例如沙甜可口的小吃水饺豆沙馅饼、美味鲜香的草菇炖乳鸽,都避开辣椒取胜,是不可不尝的人间佳肴。

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