美国得克萨斯州美食攻略

　　美国德克萨斯州被誉为历史文化的大熔炉，这同样体现在它的美食和热情友好的居民方面。无论您是想品尝一下金牌烤肉、正宗德克萨斯-墨西哥美食、人见人爱的手切牛排、从海湾海岸新鲜捕捞的海鲜，还是想体验一下最新的挑逗味蕾的感觉，德克萨斯品种繁多、渊源流长的美食定会让您不虚此行。您可以探访全州的顶级餐厅，发现世界级的美食，享受终极美食体验！

　　德克萨斯以无与伦比的当代美食而享誉全美，近年来更是被公认为一流的烹饪发源地，并产生了多位业内公认的最具创新能力的烹饪大师。许多大厨满怀豪情，将各种完美的菜谱和新奇的创意带入休斯顿、达拉斯、沃斯堡、奥斯汀、圣安东尼等城市的各大餐馆。他们从德克萨斯州丰富多元的主流文化中汲取灵感，利用当地食材，施展高超的烹饪技艺，为德克萨斯州赢得了举世瞩目的烹饪胜地的美名。

大厨献技

　　说到烤肉，一个众所周知的“秘密”是：没有一个人能提出一种让别人心服口服的标准烤法，不过，所有德克萨斯人都一致认为，从文化的角度来说，这是他们的标志性主食，同时也是一个他们乐于分享的传统。与主要采用猪肉的其他南方地区不同，德克萨斯的传统烤肉以牛肉为主，自南北战争以来就一直保持着这个传统。如果想了解独树一帜的德州美食真谛，那你就一定要去一趟充满传奇色彩的“德克萨斯烤肉小道”。“德克萨斯烤肉之都” Taylor、Elgin、Luling 和 Lockhart 等地的家庭营烤肉店令人垂涎欲滴，是游客的必去之处。您可以直接开车进去，品尝美味多汁的胸肉、肋条肉和各种鲜美可口的烤肠，来充盈您的味蕾，吃完之后您一定会想再来一份。

　　在德克萨斯，无论您去哪里游玩，一定可以在附近找到德克萨斯-墨西哥风味餐厅。德克萨斯-墨西哥菜系深受历史文化的影响，融合了西班牙、墨西哥、印第安和安格鲁风味，早在德克萨斯还是墨西哥的国土时就已经由提加洛人(Tejanos)创立了。今天，德克萨斯-墨西哥菜在德克萨斯州仍深受大众喜爱，而且还保留着最初的口味，大量使用肉、豆类、米饭、各种辣椒、香料、烤玉米和玉米粉圆饼。从格兰德河流域到潘汉德平原(Panhandle Plains)，老饕们依然可以找到从墙洞中传菜的传统老店，也有许多著名的餐馆提供又脆又软的塔可(Tacos)、安其拉达(Enchiladas)、卷着肉、乳酪、煎豆等的粟米脆饼、辣椒乳酪酱(chili con queso)，以及铁板烩鸡肉/牛肉等，所有这些均配有玉米粉圆饼和新鲜制作的土豆色拉。

具有德克萨斯州风格的餐厅

　　对于许多德克萨斯人而言，炸鸡排、焖猪排、饼干配肉汁、玉米饼和水果馅饼都是让人魂牵梦绕的家常美食代名词。今天，所有的厨师和美食杂志都在模仿德克萨斯人熟悉的这种热呼呼的、令人胃口大开的食物。“舒心食物”的本意是让人吃了不再有饥饿感，也就是在较长的一段时间里让人感到肚子饱饱、心满意足，过去主要是为了让牛仔和牧场工人有充足的能量去干活。在德克萨斯州，这种餐馆随处可见。吃过这种美味的食物之后，游客就会真正体会到这种感觉了。

美味汉堡