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印象台湾 宝岛台湾旅游攻略(图)(5)

http://travel.sina.com.cn  2010年02月22日10:17  生生一路旅游网

阿里山竹筒饭
 
阿里山竹筒饭

  美食手册

  阿里山竹筒饭

  遍地竹林的阿里山区,竹简饭为其特色小吃,尤其广为当地邹姓族人所运用;传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米,再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤,一会即可闻到浓浓的竹香,待烤熟后即拨开竹筒,长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜,桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来,香味可口。

  郭景成鞭仔汤

  郭景成鞭仔汤所卖的鞭仔,是属于早期农业社会的传统吃法,业者将酸菜、猪肠、韭菜、葱花等放入大锅中,与切成长条块的油葱鞭同煮,熬成汁鲜味美的鞭仔汤头,再加进大肠、糯米肠或粉肠做成全汤,汤鲜味醇、料好实在,滋味无穷。

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