威尔士 高尔夫人的天堂

　　探险世界顶级洞穴 陶醉浪尖风头

　　在威尔士有各种非常刺激的活动，这些活动往往让人们大吃一惊。喜爱极限运动的朋友，可以在高山和海崖体验无可超越的攀岩、滑绳和海岸攀爬活动。如果，不想“向上”攀爬，威尔士提供了世界最顶级的洞穴，让人们“向下”而非“向上”。南威尔士的奥葛夫杰恩历(Ogof Draenen)是世界最顶级的洞穴，有65千米长的隧道和地下通道。

　　威尔士三面环海，这些环海地点都适宜冲浪活动，因此威尔士的冲浪者一直都处于欧洲的“浪尖风头”。有很多地点成为了帆板运动员和冲浪运动员最卓越的练习地点，不仅如此，威尔士还有英国最优良的潜水和通气管设备，具备欧洲最精良的海上皮划艇场所。在威尔士的海滩上，不仅仅的靓男美女，还有世界级别的各种水上运动，像白水漂流、陆地游船、水上摩托艇、冲浪和滑水活动，这些简直令人眼花缭乱，目不暇接。

　　Wales 且行且饕餮

　　威尔士的美食是值得世界分享的秘密，当地导游说起自己地方的美食颇为骄傲。他们因自己的国家出产一些最精美的当地产品而引以为豪，更因其独特口味和上乘质量而享誉全球。来到威尔士如果不去品尝当地的美味，还真的算是白来了一回。

　　到威尔士旅游，细心的人们很快发现当地饮食的一个小秘密。一个是，讲究精耕细作和地方特色。当地人以慢食为主。特别是对于那种值得细细品味的美食，这也是游客品味当地生活的一种方式。另一个就是材食的新鲜，这里的食物都没有任何杂质。肉类从农场新鲜供应、新鲜的鱼儿都来自当地海岸，连蔬菜也是清晨新采摘的，甚至还带着根须。这里的食物吃起来也放心，因为每种食品上面都表明了其原产地。

　　这里要介绍的是首屈一指并闻名于全球的威尔士黑牛肉(Welsh Black Beef)和威尔士山地羔羊(Welsh Mountain lamb)。这两款肉类几乎是威尔士各家酒吧餐馆菜单中的精品，值得一提的是威尔士有机农场(Welsh Farm Organics)和康威的爱德华兹家族(Edwards of Conwy)在2007年获得了威尔士餐饮行业的奥斯卡奖“纯正口味大奖”(True Taste Awards)肉类产品奖的荣誉得主，由此可见，这两款肉类产品是多么值得威尔士人骄傲。

　　到了当地，一定要去格雷格有机农场(Graig Farm Organics)参观，这个农场是有机食品的倡导者之一。他们提供的获奖有机食品就包括威尔士羊肉，但实际上，该农场的有机食品种类多样，从有机肉到环保鱼、有机幼儿食品，从有机奶酪到有机苹果酒，应有尽有。

　　威尔士亲王查尔斯王子(HRH Prince Charles)和英国众多首席大厨，对威尔士山地羔羊有着自己的见解，正是因为贵族的青睐，羊肉再次走俏英国厨房。众所周知，羊肉(两岁绵羊的肉)味道腥膻，但却拥有独特的风味，使其适合做砂锅和火锅。