泰州梅兰宴
共有21道菜、9道面点和小吃，其中有18道菜取名于梅兰芳的代表剧，如锦凤还巢、林黛玉怜花、楚霸王别姬、杨贵妃醉酒等。“梅兰宴”以淮扬风味为主，用料考究，制作严谨；追求本味、清鲜平和、菜品雅丽、形质兼美。
蟹黄汤包
传说靖江“蟹黄汤包”是三国时传下来的。刘备白帝城托孤后，一命呜呼。身在东吴的夫人孙尚香万分悲伤。忠于爱情的孙夫人遥望滚滚大江，满含悲愤登上了北固山。她祭拜过上苍和丈夫亡灵后，跳入长江。后人为了追怀孙夫人的忠贞贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头，前往奠祭孙夫人。
城市道路由主干宽度35—60米、次干道宽度25—35米和支路宽度25米以下组成。结构布局采用方格网形式，主干道间距800—1500米，次干道间距400—600米。主城区主干道为7纵7横，次干道为14纵15横布局。港区主干道为5纵8横，次干道为7纵7横布局。规划16条公交线路联系火车站、汽车站、市中心、居住区、工业区及邻近城镇和乡村。
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