将豆腐切成长方块，将锅置旺火上，舀入油，投入葱姜末略煸，放入蟹黄，轻轻炒几下，加入料酒、豆腐、鸡清汤，盐烧沸后用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘撒上胡椒粉即成。其特点是嫩若凝脂、腴香糯滑。

草鱼两条取下鱼肉，剞十字花刀，淹渍后拍干淀粉，摆成龙形，入七成油中炸至成形，鱼头亦拍粉炸制，摆于盘中成龙头，一锅熬制番茄酱，复炸鱼身，装入盘中，浇上番茄酱，中间用鱼花垫底，安上椰球即成。其特点是外脆里嫩、酸甜爽口。

水晶山楂糕：宿豫糕点茶食从清末时期就驰名。糕点分：炸－雪枣、京果、芙蓉糖等。炉－条酥俗名胎酥、蛋糕、月饼之类。糖－桂片、山楂、皮糖之类。等三个品种。其中，山楂糕和桂花糕销苏南等地甚至远销国外。水晶山楂糕，艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状，因而得名水晶山楂糕。其主要原料取自于优质铁球山楂，因其质硬、状如铁球故名。故因此而得名。水晶山楂糕获江苏省优质产品的称号。其入口冰滑胃、生津养颜、百吃不厌。实为旅游携带之佳品。

洋河两样名产品，洋河大曲车轮饼。 来到洋河，美酒必喝，车轮饼也不可不尝。用一块生猪大油切成碎丁，又取与猪油相等的碎冰糖块子，再取些金桔饼、红绿丝、糖桂花、核桃仁等及适量的白糖，与猪油冰糖一起拌匀，作为饼馅。而后用碗盛些精面积，加水和油，揉成像饺皮一样的“水油面”；再取些面粉用油和成“油酥面”，接着把“水油面”揪成酒杯大的剂子，擀成茶杯口大的皮子；再把“油酥面”揪成略小于水油面的剂于，放在水油面擀成的皮子里，揉匀后再擀成簿皮子。最后把皮子卷紧成筒状，切为两段，垂直压扁，再擀成皮子。这时面皮上呈现波浪式花纹。

腊豆又名酱豆、纳豆，原产于江苏省宿迁市黄墩地区。相传，秦朝末年战事不断，楚军将士有粮无菜，日渐体弱，楚霸王项羽锁眉，其妻虞姬爱夫惜兵，令伙头军研办此物，以养项军。项军籍此，体力大增，所向披靡。 唐代鉴真和尚东渡日本传经，带去了中国的腊豆，自此，腊豆开始从日本寺院传遍民间，且成年俗。清乾隆帝六下江南，五次驻足宿迁，传为贪次口福，今日尚存于黄墩湖畔的乾隆行宫御膳房内，余香犹存。

苏北一带民间，有一种独特主食品煎饼。煎饼，过去都是家庭自做自食，每家都有的，一般不到市场上出售。近年来，由于市场开放，大量的外地客商到苏北做生意，都想品尝当地的风味名吃，一饱口福。于是，煎饼以它独特的风味，打入饮食市场，成为一种颇受人们喜爱的地方名食。 吃煎饼的区域不甚广，也就是江苏的睢宁县、邳州市、宿迁市、新沂市以及山东临沂以南的一部分地方。制作煎饼的工具：石磨、鏊子等。所用的原料很广，小麦、玉米、豆类、山芋、大米等都是制作煎饼的上好原料。用什么原料制作的，就叫什么煎饼，如小麦煎饼、玉米煎饼等。

昆曲又名“昆腔”，是我国现存最古老的剧种之一，距今已有600多年的历史，对许多剧种都产生过很大的影响，因为起源于昆山而得名。昆剧剧本有很强的文学性，表演风格优美，曲调细腻婉转，悠雅动人。

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