旧院黑鸡：肉质细嫩清香 味道鲜美(图)
旧院黑鸡
旧院黑鸡因主产于四川万源旧院而得名，是一个肉蛋兼用型品种，全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮乌肉和白皮两种； 蛋壳浅褐色，少数蓝色.1982年列为四川省优良品种；1983年列为全国地方优良品种。
该鸡肉质细嫩清香，味道鲜美；且具药用保健功效，经省农科院中心实验室测定，其氨基酸，微量元素、黑胶素、紫色素等含量与乌骨鸡相同；据四川省畜牧科学研究院多年研究结果：遗传性能稳定，蛋壳强度和厚度显著高于其它鸡种，蛋百质较其它鸡种高1。1个百分点，粗脂肪高I。2百分点.
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