口蘑

　　名称： 口蘑

　　介绍： 天然食用菌。历史上这里蘑菇大都经由张家口市加工销售，因此有口蘑之名。口蘑分白蘑、香蘑、青腿蘑、鸡爪蘑、黑蘑等品种。肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称，营养价值高。主要产区在锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗和阿巴嘎旗等草原地区。

 

苦杏仁

　　名称： 苦杏仁

　　介绍： 苦杏仁即为山杏果仁，味苦，含脂肪油高，并含有苦杏仁甙和苦杏仁酶，可以制取杏仁油(脂肪油)和挥发性杏仁油(苯甲醛)。在医药上，有宣肺降气之功，可治外感咳嗽、气喘、等症。在工业上，可做化妆品原料、酿酒、造醋。

 

蕨菜

　　名称： 蕨菜

　　介绍： 羊齿科多年生草本植物，茎长，匍匐地上。又叫龙头菜，野鸡膀子等。春季生出嫩叶，卷曲如拳，有黄色羽状复叶。嫩叶及茎可供食用。蕨莱营养丰富，含胡萝卜素和多种维生素。盐渍蕨菜经脱水后，可单 独食用，或与木耳、蘑菇、黄花菜混合配制成什锦名菜。干鲜蕨菜还具有一定的医疗价值。