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綦江位于重庆南部,幅员面积2747平方公里,辖5个街道25个镇,总人口122万,素有“重庆南大门”之称,是渝南重要交通、物流枢纽地。历史源远流长。公元619年建制南州,至今已有近1400年建制历史。人文底蕴深厚。1926年重庆最早的党组织诞生在綦江,有“霍氏三杰”、邹进贤、王良等众多知名革命先烈。綦江农民版画蜚声中外,是“中国农民版画之乡”,永城吹打享誉中华。干道交通便捷。境内渝黔高速、綦万高速、210国道、303省道、渝黔铁路纵横交错,距重庆主城半小时车程。旅游资源得天独厚。境内山、水、林、峡等旅游资源俱全,有“康体旅游度假区”、国家AAAA级旅游景区古剑山,重庆綦江国家地质公园,永新梨花山,丁山湖等自然景观,还有“中国历史文化名镇”东溪古镇,綦江博物馆、生殖崇拜遗址、韩国临时政府遗址等人文景观和红色旅游景点。
门票
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綦江北渡鱼
  到綦江的游客,总要吃一顿“北渡鱼”,到过綦江的人,总忘不了“北渡鱼”。北渡鱼出自綦江的北渡场,这里原来是一个乡,与县城近在咫尺,綦江河从这里流过,有一个繁忙的渡口,对岸就是210国道,又是渝黔铁路的綦江北站,所以这里十分繁华。
  北渡鱼来历
  过去,江边打鱼的人,将活鱼用快刀打甲去鳞后下如沸水锅内,锅中大把撒辣椒,大瓢加花椒、大蒜和一些特有调料,烧土灶,用粗碗,打几个滚起锅淋上沸油,大盆装鱼,吃完鱼后加上素菜,既营养又实惠。后来,这种带着浓郁江湖菜风味的吃法,由普通鱼家进入餐馆饭店,取名“北渡鱼”。
  北渡鱼:麻辣鱼、番茄鱼、酸菜鱼
  快煮的方法让北渡鱼嫩如豆腐,用舌一抿就能剔出刺。北渡鱼有3种制作方法:麻辣鱼、番茄鱼或者酸菜鱼,还有鱼头豆腐汤。
  麻辣鱼是北渡鱼的主流,端上桌来是一盆极腥红深沉的汤汁,麻辣鲜香,蒜味浓郁,回味悠长,具有鲜、香、麻、辣嫩、爽的特点,吃下去每个人都叫辣叫麻,那味道真是爽。后两种比较清淡。
  赶水蒋家辣子鸡
  赶水蒋家辣子鸡选用农家土鸡烹饪,自制调料,酥香爽脆、麻辣鲜香,深受消费者喜爱。2004年被中国饭店协会授予中国民菜称号,先后被评为綦江名小吃、餐饮名店、消费者信得过门市等。
  东溪刘氏黑鸭
  制作方法:东溪刘氏黑鸭,选天然喂养的鸭子,配以多种名贵纯天然香料,用老卤汁,采用科学配方、先进工艺精制而成。
  特点:肉质细嫩,入口化渣,回味悠长的特点,是典型的“三高”(高质量、高磷脂、高硫水化合物)“三低”(低脂肪、低热量、低胆固醇)营养食品。
  种类:吃刘氏黑鸭,席桌上主菜是卤鸭子,还有卤鸭干、卤鸭菌、卤鸭脚板、卤鸭翅膀,炒鸭杂碎,菠菜鸭血汤等,其风味独特,搭配合理,价格不贵。
  柴坝花生
  柴坝是一个花生出产基地,花生以品质优良、味道鲜美著称。现在在成品方面,以精挑细选的二级花生加工生产,如今已零售到重庆市200多家单位以及高档茶楼,获得了良好的口碑。
  赶水萝卜
  赶水萝卜远销全国各地,每年赶水将借赶水优质萝卜举办“赶水萝卜节”,评选优质萝卜,交流种植经验,吸引观光旅游。
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綦江区旅游景点推荐

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