秋高气爽 我们自助烧烤秋游去(图)(5)
●烧烤串枝
在巴西烧烤餐厅里，大厨们可以把不同的肉丸、肉块串得“梅花间竹”那样美观，然后不时走到你身边，礼貌地问：要不要来一点？那是第一次见识到烧烤的雅致。原来，自己要做到那样漂亮的肉串，也不难。这个串枝上有很多小坑，就是为了方便固定不易于烧烤的粒状食物，肉丸、肉片、肉丁、瓜果的切片串在一起，既保持适当距离，又不容易走位。
还有一种旋转烤枝，只适用于部分预留有旋转烤枝挂口的烤炉，由电动烤枝旋转器带动，主要用于烧烤体积较大，烧烤时间较长的食物，如整鸡烧烤。
市场参考价：12-20元不等。
●煎盘类
炉面宽的时候，还可以配多一些烤具，添加煎、焖等烹调方式。煎盘类多用于间接烧烤模式，把食物放在煎盘上烤便于控制火候，食物不容易烤煳，而且煎盘的凹槽还能接载多余的油脂。
市场参考价：30元左右。
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