林芝松茸 来自雨露与森林的馈赠(5)

　　米林县雅鲁藏布大峡谷  大帐篷内看南迦巴瓦品尝松茸特色餐

　　雅鲁藏布大峡谷不仅是世界最大峡谷，可以观看到中国最美山峰南迦巴瓦，这里还有由天然食材烹饪而成的美食等待各方宾客。

　　要在位于米林县境内的雅鲁藏布大峡谷景区品尝到地道松茸，首屈一指的要数位于景区内“千年古桑树”旁的大帐篷营地，这里不仅可以让你品味大峡谷的自然山水，品味美食，更重要的还可以睡着看南峰哦！

秋季大峡谷 图源：《西藏人文地理》

　　千年古桑俗称“布欧色薪”，意为“雄桑树”，传说由松赞干布和文成公主亲手所植，已有1600多年历史，枝叶茂盛，无枯朽现象，被村民视为吉祥物而受到尊宠。

　　在大帐篷营地，第一道要为大家推荐的松茸菜品是藏式松茸包，是以松茸、胡萝卜、青豆、肉沫为原料，包成的藏式松茸包，此菜品味道鲜美、口感丰富，松茸与胡萝卜、肉末一起包裹清蒸，更加可口，补益肠胃，益精强肾，易于消化。

大峡谷内的藏式松茸包子 图源：《西藏人文地理》

　　第二道菜是鲜汁鸡片松茸，是用鸡片、松茸，柠檬片与西兰花一起翻炒，此菜品味道鲜美，爽滑，有利于防止高血压、高血脂和胆固醇增高的发生。

　　第三道是刺身松茸，此菜品采用4000米以上高原林区无污染的极品松茸，直接冰镇后配各种佐料生食，特点是保留了松茸原有的滋补价值，能抗癌，增加人体的免疫力。

　　美食美景，以及美妙的祈福歌声，令每一位游客的大峡谷之旅充满梦幻般的微熏感受。

　　工布江达县巴松措  湖畔边的美食长廊

　　在林芝，虽然多个地方产松茸，但是有三个地方品质最好，一是波密；二是鲁朗；三是从林芝往拉萨，工布江达县境内的山坡上。

　　据说林芝有个传统说法，“哪里有青冈，哪里就有松茸”，是的，位于工布江达县内的巴松措湖畔，几乎遍布了青冈林，同时这里也是集雪山、湖泊、森林、瀑布牧场、文物古迹、名胜古刹为一体旅游胜地，景色殊异，四时不同，名类野生珍稀植物汇集，实为人间天堂。

巴松措全景 图源：《西藏人文地理》

　　随着林芝雨季的持续，几声响雷起，几阵雨水过，松茸便开始从湖畔的泥土里冒出头根部，这里的百姓善于从堆积的腐叶和被雨水冲刷下来的新叶里，找到菌盖还未打开的童菇。

　　工布江达自然不会放过这样一个人杰地灵的地方，微雨的8月，林芝民间传统藏餐美食节在巴松措帐篷营地举办，来自巴松措内的20余家家庭客栈拿出了自己家最拿手的松茸美食，松茸酱、松茸包子、松茸炖鸡等待。这些刚从山上采下的松茸经过藏族阿佳们简单烹饪之后，虽不具豪华餐厅的卖相，但是就味道而言，在保留松茸原始香味方面，却一点不输于他们。

游客在巴松措湖畔享受松茸美食 图源：《西藏人文地理》

　　陈仁玉《菌谱》载：“松蕈，生松荫，采无时。凡物松出，无不可爱，松叶与脂、伏灵、琥珀，皆松裔也。昔之遁山服食求长年者，舍松焉依，人有病，漫浊不禁者，偶啜松下菌，病良已，此其效也。”其实，古书记载的松蕈即是松茸之意，工布藏族很早就理会了松茸的精髓，在他们眼中，酥油煎松茸便是藏区最高贵最美味的饮食，而则也恰恰是众多美食家所倡导的松茸最健康美味的做法。

巴松措内的结巴村 图源：《西藏人文地理》

　　松茸如今已成为林芝美食的标志，如果你正赶巧来到雨季的林芝，你一定不能错过林芝的松茸季，让舌尖在松茸的清香中享受一趟无与伦比的西藏传统美食之旅。