配酒

托布雷酒园伐木工设拉子干红葡萄酒

　　托布雷酒园伐木工设拉子干红葡萄酒　　Torbreck Woodcutter’s Shiraz

　　产地：南澳大利亚，布诺萨山谷(Barossa Valley, South Australia)

　　葡萄品种：100% Shiraz (100%设拉子)

　　酒园历史：托布雷酒园的葡萄藤，藤龄大部分50到125年之间，某些可谓是世界上藤龄最老的，有140到153年之久。首席酿酒师David Powell以他在苏格兰曾作过伐木工人的一片森林的名字“托布雷”为酒园命名。

　　品尝特点：此酒全部由新葡萄藤上的果实酿制而成。树皮与泥土的芬芳，将黑樱桃的果味衬托得更加馥郁香醇。成熟水果与松针的芬芳令此酒回味颇为清新。

　　参考价格：336.00

　　卖场：ASC精品葡萄酒公司。北京：Sogo Wine Shop、 百盛(复兴)、 赵飞酒屋；上海：家乐福、 LJ Wine Shop；广州：广州南海伴你时酒业、东莞简单红酒屋。

　　配餐理由：因为麻酱的关系，口感和香气比较甜，和设拉子成熟的胡椒和水果的香气搭配得很完美。

婷芭克世家格乌兹莱妮白葡萄酒

　　婷芭克世家格乌兹莱妮白葡萄酒　Trimbach Gewürztraminer, AOC 2005

　　产地：法国，阿尔萨斯 (Alsace, France)　葡萄品种：100% Gewurztraminer　酒精度：13%(v/v)

　　酒园历史：四代以前，吉恩婷芭克便开始在法国东部的阿尔萨斯(Alsace)酿造葡萄酒了。婷芭克的哲学就是在上市之前至少把葡萄酒存放一年以上。对单一葡萄园出产的葡萄酒来说，则要在收成之后存放4至5年。这就是婷芭克库存花费如此之大的原因，但是显而易见，这对消费者来说是一个良好的保证，确保葡萄酒在被饮用之前己经得到很好的陈酿。

　　品尝特点：淡黄的酒体，芬芳馥郁，酒体平衡饱满。酒质干冽，极富格乌兹莱妮的异国风味及微辣的口感。

　　参考价格：331.00

　　卖场：同上

　　配餐理由：Gewurztraminer的酒体非常的丰满，感性中带着肉欲，非常适合鲈鱼的肉质。再者，漂亮的玫瑰、荔枝与淡淡的肉桂气息，可与麻酱与白芝麻的香味形成一层层如同彩虹般的美丽组合。