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名称: 酿皮子
介绍: 酿皮子是一种面粉做的凉食佳品,在甘肃各地均有,而以兰州所产最佳。把酿皮子放在盘子中,配上凉粉丝、面筋,晶莹黄亮、雪白如玉,调上辣椒油、浸过草果的香醋、蒜汁、芥末、麻酱汁、酱油、精盐,则其味酸辣清凉,软韧筋柔,成为夏季解热清暑的美味佳肴。