瑞士博霍拉克酒店：苏黎世湖畔的奢享花园(2)

Terrasse酒吧餐厅

　　Terrasse酒吧餐厅

　　Terrasse酒吧餐厅于2009年5月开业，位于酒店的花园之中，继Rive Gauche餐厅酒吧大获成功之后，这家酒吧也迅速成为苏黎世市民和旅游者的心水之地。Terrasse酒吧餐厅坐落在酒店前面一块之前未被利用的地方，设计上带着明星设计师Pierre-Yves Rochon的印记。在Rochon的指导下，诞生了一个全新的概念，既融合了20世纪之交高端设计的典雅，如闪闪发亮的白色墙壁、装饰着灰泥浮雕的柱子，也融合了当代露台家具的现代设计。

　　新的Terrasse酒吧餐厅充满轻松的氛围，主色调是绿色、白色、黑色和灰色。黑色镀铬玻璃桌源自Pierre-Yves Rochon的设计，在意大利制作而成，周围是深灰色德东牌 (Dedon)藤沙发，配以绿色靠垫。吧台长五米，在意大利定制，由黑色花岗石台面、独一无二的漆制面板和玻璃照明元素构成。桌椅周围环绕着繁茂的黄杨和迷迭香树丛。酷爽的音乐、柔和多彩的灯光共同营造出Terrasse酒吧餐厅的现代休闲氛围。

　　Rive Gauche餐厅酒吧的马提尼被公认为苏黎世最佳(有25个不同的品种)，全天均有简餐供应。晚上菜单会更加丰盛。这两处的菜单都带有Baur AuLac酒店两位首席大厨Olivier Rais(Rive Gauche Bar)和Laurent Eperon (Pavillon)的标志。

　　Terrasse酒吧餐厅共有138个坐席，每天营业时间从上午10点到午夜。午饭时间从中午到下午2点，晚饭时间从下午6点半到晚上10点。

　　酒店大堂

　　位于Baur Au Lac酒店入口处的酒店大堂广受大家欢迎，全天都适宜会客，这里还曾发生过一段动人的历史故事：1892年，正是在此地，德国作家贝尔塔·冯·苏特纳说服瑞典实业家阿尔弗雷德· 诺贝尔设立了诺贝尔和平奖。

瑞士苏黎世霍拉克酒店

　　会议室和宴会厅

　　Baur AuLac酒店有6间会议室，能够容纳400人。所有的会议室都配备最先进技术设备和无线局域网。第五会议室和第六会议室能够直接通向一间带有屋顶的露台。卓越的设计师给这些传统的房间带来了全新的面貌——在风格和气派上无与伦比。

　　第一会议室和第二会议室由巴黎明星设计师Pierre-Yves Rochon全新设计、装饰，是举行会议、宴会的理想场所。精美的陈设与厚厚的地毯相得益彰，使房间显得非常宽敞，并无比优雅。自然暖色调的应用、勒· 柯布西耶的石版画、灰色的Saint Anne路易十六风格大理石壁炉和富丽堂皇的Baccarat水晶灯共同营造出独一无二的精致典雅氛围。

　　小皇宫(Petit Palais)由Frédéric d’Haufayt全新设计，彰显皇室气派。全面的重新装修凸显了宴会厅的卓越历史。精心修复的格子天花板是依据19世纪的原型而做。优雅的垂幔窗帘倒映在水晶装饰的墙壁上。这间宴会厅非常适合举办重大活动，如果和第一、第二会议室共用的话，可以容纳400人。

　　Baur Au Lac酒店还新设了一处四层屋顶露台，可以俯瞰苏黎世湖，饱览酒店花园景致，风景绝佳。这处露天空间非常适合举办小型鸡尾酒会。

　　米其林星级餐厅和主厨精心推出新一季时令菜单

　　瑞士苏黎世极富盛名的百年奢华酒店博霍拉克酒店(Baur au Lac)Pavillon餐厅和主厨Mr.Laurent Eperon于2013年12月首度喜获米其林美食指南一颗星的荣耀认证，这是一项极具权威、享誉全球的美食认证，已于日前精心推出新一季的时令菜单。

霍拉克酒店Pavillon餐厅主厨Mr.Laurent Eperon

　　米其林美食指南是闻名遐迩、欧洲历史最悠久的酒店和餐厅指南，通过一系列匿名评估和极其严格苛刻的评判标准，根据不同大类，授予米其林星级奖项。瑞士拥有获得此项殊荣的餐厅数量最多，迄今为止，总数已达两家三星，19家两星和89家一星。

　　“这是主厨Mr. Eperon努力工作所赢得的杰出荣誉”，博霍拉克酒店的第六代主人Andrea Kracht自豪地赞道，“我们为此感到非常骄傲，同时这也证明了我们酒店的热情服务和品质承诺，我们一直致力于为客人提供最佳服务，呈献顶级佳肴”。

　　自2009年以来，主厨Mr. Eperon携手博霍拉克酒店推陈创新，绝妙演绎，呈奉时尚美馔。他将新鲜食材和传统配料巧妙结合，辅以独特创新的烹饪技法，完美诠释出当代美食新风尚。除此之外，主厨Mr. Eperon和Pavillon餐厅还荣获了17分Gault Millau的评分(最高20分)，这个评分是除米其林指南之外，在法国最具影响力的餐厅指南之一。

　　悠久的历史，完美的品质，Pavillon餐厅自1917年起开始营业，一直致力于呈献无可挑剔的精致美食。2009年由著名的建筑师Pierre-Yves Rochon，采用当代全新设计，将原先的夏季餐厅，重新翻修一番，独具匠心地运用几乎全透明的玻璃材质， 将每一季的自然美景与珍馐美馔完美融合。Pavillon餐厅的营业时间为周一至周五，以及周六晚上，餐厅可以同时款待64位客人。新一季的时令菜单已精心制作完成，恭迎品鉴。