不管中西式早餐，煎蛋都是必不可少的

酒店中，为你做早餐服务的人要在早上4点就为你熬粥

　　完美煎蛋

　　我们向Crown Plaza Qingdao的Chef Giancarlo Biacchessi询问这个早餐厅中鸡蛋的花样时，Giancarlo的回答有些迟疑，他仔细想了一下，才告诉我们，只是单纯的蛋类就要5种：茶叶蛋、白蛋、蒸蛋、煎蛋、蛋饺，至于你要不要在阳春面中加入一粒荷包蛋，那是另外一回事了。

　　从一只煎蛋就可以看出早餐的复杂，Giancarlo说，在Crown Plaza Qingdao这样的涉外5星级酒店中，早餐食物的种类林林总总加起来至少会有200种，每个月也会做些配合时令的调整。

　　Giancarlo说，厨师们最喜欢因为早餐拍他的马屁，因为如果被派去开早餐，早上至少4点半就要到厨房忙活了—为了保证食物的新鲜，早餐所有的东西都要当天制作，甚至面包甜品也不例外，因此，他们那天就差不多3点半就要披星戴月地赶来，那一天，对于值班的厨师来说，会显得格外漫长。通常状下，在一个Crown Plaza Qingdao这样规模的酒店中，每天会有大约5位厨师照顾我们的早餐。

　　私下的经验是，国内五星酒店的早餐要比国外同一级别酒店的早餐丰盛得多，这恐怕也是中国人更重视早餐的缘故。我看见在Crown Plaza Qingdao的早餐厅中，有几个持本地口音的商务人士在这里开早餐会议，他们面前的盘子中有牛排，看来，肉类在早餐中也不见得就是配角，更何况，酒店早餐中的中式食档非常丰富，这在国外的酒店中几乎是见不到的。

　　世界上最贵的煎蛋是纽约Le Parker Meridien酒店制作的煎蛋，一份这种煎蛋的价格高达1000美元。煎蛋在煎好后摆到油炸土豆的上面，并在表面摆上10盎司的闪光鲟鱼籽酱。当然，这不会在酒店自助早餐的煎蛋档出现，Crown Plaza Qingdao的煎蛋师傅指着一只长40厘米、直径20厘米的蛋筐给我们看，一个早上，他要煎掉这样两筐鸡蛋。

中式早餐

享受丰富的早餐

　　把三明治推进卧室

　　如果你想在酒店的床上享受Bed+Breakfast的服务，那么就让Room-service来完成吧，一般来说，前一天晚上预订好送餐的食物是最好的，第二天早上在你期望的时间，早餐会准时来到床前。

　　但是，你要学会早餐点餐服务，人性化的酒店会在你的房间放一个菜单，你可要知道这些名词都代表什么，要不，很难保证第二天早上你面前的那些食物是不是你想要的。

　　早餐最佳代表饮品：红茶

　　推荐在餐后饮用，也有人喜欢咖啡，更建议在餐后喝，因为咖啡让人有饱腹之感，一杯之后，早餐一定不会吃得太扎实。和早餐一同进食的饮料推荐的还有果蔬汁、牛奶以及酸奶。

　　早餐最佳代表主食：面包

　　推荐全麦面包。在酒店的早餐厅中，一定可以看到切片的土司，也只有这种面包可以放在面包机上烘烤，其余的面包圈和牛角面包直接享用就好了。黄油以及各色果酱是面包的最佳伴侣，在早餐厅，你会很容易找到它们。

　　早餐最佳代表维生素食物：蔬菜、水果

　　早餐的时候一定要吃蔬菜水果，也只有在酒店里，会找到如此丰富的“清晨维生素”。好处自然不必多说，相信如果在家里，很少有人会准备如此斑斓的水果品种吧。

　　早餐最佳代表肉食：鹅肝

　　让我们在早上就吃牛排，恐怕大多数人的肠胃接受不了。但是早餐吃点肉是正确的选择，在酒店中，早餐会准备至少5种以上的肉食，香肠最多见，如果你看到鹅肝、鸭肝或猪肝，吃一点吧，它们细腻的口感和无刺激的味道非常适合清爽的早晨。