道明寺樱饼

　　樱饼，是一种日本的小点心，顾名思义，是在樱花开放的时候吃的一种时令小吃。

　　樱饼是用一种叫道明寺的材料制作成的，这个名字让我想起了流行花园中的那位公子，其实道明寺，在日本是一个姓氏。

　　另一个必需的材料就是盐渍樱叶，包裹着QQ的和果子，咬一口满是樱花的香气，竟然连手上，都会留有樱花叶子的味道。

　　正经八百地做的话，要泡要蒸、要调馅成型。

　　在网上找了一个微波炉制法，真是又快又好吃，很高兴。

　　材料：

　　道明寺粉--这是日式点心制作中常用的一种糯米制品。系将糯米水洗浸泡蒸熟后再使之干燥而成的一种保存食品。又被称为干饭。现在主要使用于果品点心的制作、所以多是将干饭稍微研磨加工成小颗粒状，而这种制法最早是由大阪的藤井寺市内的道明寺开始制作的，于是得名。

　　盐渍樱叶--这是做樱饼时必不可少的item！使用前要浸泡1小时以上脱去盐味。每年到了樱花盛开的季节，樱叶就成了畅销货。使用樱叶还可以做很多应季的食品呢。最近我在网上看到还可以将它们切碎和在面粉里做面包的点子，但最小包装的樱花叶子，也有50片装啊，我要努力吃掉它！

　　红小豆馅--可以自己动手，我用的是买现成的

　　砂糖及食用红--后者我在和果子专门店，买的一种用枸杞提炼的天然色素。

　　来源：21CN旅游