用了合计600立方米的雕花花梨，耗时一年多装修完成的“养源殿”，让你踏出电梯即感觉到荣耀！服务宗旨是永远当顾客是第一次光临，因为古语有道“亲则生狎，近则不逊”，所以服务恭敬谦卑始终如一。闻着樟木和檀香的混合木香，喝着福建武夷山“六棵树”山脚底下所种植的大红袍；多种贡品食材制作的菜式一道道呈上，让座上宾都有“朕”的感受———这是我们采写美食以来，体验到的最奢华、最传统的一次！

　　养生派粤菜

　　养源殿，顾名思义，就是养生的源头。餐厅背后有位于茂名化州的GAP基地作食材支持，GAP也即中药农业标准化生产。且为了筹建餐厅酒店，专门在当地开辟有机食品种植，目前所用的蔬菜水果及各类家禽基本从当地运抵。部分名贵难求的中药也可利用国内的其他GAP基地的关系调配。如铁皮石斛花、橘红、肉苁蓉等均属原产地采购。

　　大厨获奖无数的他显然属天才型的厨师，却相当低调。他有独特的创作方式，别人做过的菜式他不屑一顾，要做就得做别人没尝试过的。他制作金钩翅与别不同，不加任何芡粉、味精，用两年老鸡煨，再拆蟹黄做成粥底，味道鲜甜一流！

　　养源鱼翅粥1180元/位

　　18寸金钩翅，粗比筷子！软身、通透，难得粥水也用鸡汤蟹黄熬成，够鲜美，足二两翅，过足翅瘾

　　铁皮石斛花炖豆腐168元/位

　　铁皮石斛是石斛品种中最有药用价值的一种，石斛花产量极少且采集难度大，因有特殊香味才被选中，豆腐质地结实嫩滑，有豆香，中间夹有薄薄的一层肉末，更可显示师傅深厚的制作功底

　　鲜鲍虾球青瓜卷218元/位

　　餐前菜，各类蔬菜搭配讲求营养。鹅肝外脆内软，相当美味。先尝鲍鱼，再蘸桂花糖浆吃鹅肝，接着是被桂花糖汁浇过的淮山，最后吃青瓜片清喉

　　一于中式到底

　　不少酒家喜欢将西式的摆设艺术引入中式，再顺道提升就餐环境。而许多高贵的西式装修也令人感叹豪华。但养源殿可谓是将中式进行到底的典范。最深刻体会是，原来中式也可以劲奢华！