酸甜五味

　　酸甜五味

　　主料：牛里脊200g

　　配料：菠萝罐头适量、红椒1个、青椒1个、洋葱10g

　　调料：滋采核桃油15ml、盐5g、绍酒10ml

　　制作过程：

　　1、牛里脊洗净抹干切成条状，以绍酒、盐腌10分钟；

　　2、红椒、青椒、洋葱切成条状；

　　3、锅置旺火，下入滋采核桃油烧7成热，下入牛里脊条煸炒

　　4、再下入青、红椒、洋葱、菠萝翻炒熟后装盘上桌即可。

　　点评：“油”其重要：

　　牛肉含有丰富的蛋白质，补中益气、滋养脾胃。在春节中聚会繁多，吃了不少高脂食物,在体内积存，过完节开春吃些菠萝能溶解堵塞于组织中的纤维蛋白，改善局部血液循环。搭配核桃油本身带有的特殊香味，使这道菜色泽金黄，肉质外酥内嫩，甜香适口，果香味浓郁。如果家里正好有怀着小宝宝的孕妇，酸酸甜甜的滋味也一定能满足她的口味，核桃油对肚子里小宝宝的脑部发育及成年人的脑部营养改善也有一定贡献。