昆布锅

　　“昆布锅”是北京很少见到的火锅汤底。店家选用了北海道运来的最顶级昆布，经过48小时的慢火熬煮才可上桌，而且不添加任何人工调味料，只保留昆布本身带有的清香味道。在麻辣火锅盛行的京城，清淡的昆布锅也算是一个非常大胆的尝试。

　　用八鸟的北海道昆布锅涮海鲜最合适不过，清淡的咸香味道丝毫没有破坏海鲜的鲜甜味道，让海鲜的原味体现的淋漓尽致。其中，海鲜当中的蟹中之王“帝王蟹”也能在这里找到，让整个昆布锅内达到色、香、味俱全的境界。

海鲜

小吃拼盘

　　“红膳馆”是世贸天阶里唯一一家经营东南亚菜的餐厅。泰餐是这里的一大得色，且由于老板是香港人，又加入了些许经典的粤菜。餐厅最出名的菜品依然是泰餐中最熟悉不过的咖喱蟹、咖喱虾和冬阴功汤，选料精细，自然味道无可挑剔，但与其他泰餐不同的是，菜品由来自广东的大厨制作，除了味道，还融入了“粤菜”摆盘考究这一大优势，为很少在卖相上下很大功夫的泰餐增色不少！