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餐刀下 让牛排无处藏身(图)(2)
菲力牛排
菲力牛排
口感好肉质嫩
取材：菲力牛排取自于牛的里脊肉(即腰内肉)，运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得“物以稀为贵”。
特色风味：菲力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好、消化较弱的老人或小朋友食用。
推荐火候：三至七分熟
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