食界另类风景线

　　前卫派 工体

　　食界另类风景线

　　工体这个食圈被各商家自动划分为四块：工体内的Fusion风，工体西门的不眠夜，工体北路的西洋镜，工体东路的新生代。

　　工体内的茉莉、有景阁无一例外的都很Fusion，是一个个融合了建筑、音乐、艺术、文化的有机整体。

　　工体西门是京城最繁华的夜场聚集地，也是北京现代夜生活的中心之一。据说，北京前十名的迪厅中，工体就占了7个。这里的很多夜店都是出自世界设计大师之手，其大手笔的经营规模和装修的豪华程度让人咋舌。

　　工体北路，以西餐、餐吧居多，各国的风味在别的地方找不到，都可以到这里寻觅。

　　新生代则是工体东路的红街，虽然不红不紫的存在着，却也因为餐饮聚集而引路人侧目。

　　特别推荐：工体8号精品火锅

　　工体8号精品火锅之前是工体的售票处，里面的空间散淡，白色和淡绿，很养眼。

　　菜品也很养眼，小火锅精致，不同的底料，推荐选用肉骨茶，浑厚的味道很帅气。牛肉的品种很多，它们被严格地划分部位，排列成各种图案摆在我们面前，本身就是一种惊艳的美。推荐其中的日本进口的雪花牛肉，大理石般的纹路类似在肉上下了一场霜。这种肉最适合涮食，肥瘦搭配均匀，吃到嘴中，肥的丰腴，瘦的软嫩，搭配得刚好。

　　而另外的小牛排，则是来自于美国，被切成一块块的，整齐地排列在盘中，等待我们涮食。感觉那盘子就是它们的跑道，而沸腾的锅子，不消说，是它们的运动场。

　　火锅需要氛围，这里的牛肉羊肉品质皆佳，又背对工体，里面若是有比赛，加油呐喊声会传过来。这里还有些于火锅来说很奇特的东西，整齐的鹅肝，可以涮着吃，这么吃比煎着吃更能体现鹅肝的软滑。除此之外还有驼掌，它们劲道，味道中有一些厚重的回味。

　　地址：工人体育场北门

　　招牌菜 酸萝卜+老麻鸭=鲜汤

　　阿汤哥的招牌汤锅是秘制酸萝卜老鸭汤。所谓秘制，是说阿汤哥的酸萝卜跟一般腌制的酸萝卜不同，采用的是渝州高海拔沙地生长的白萝卜，并以几十种天然味料，腌制时间需达一年以上，维生素、微量元素及人体必需营养成分都很丰富。这种酸萝卜内的微酸物质特别有助于肉品中氨基酸类物质的析出，因而炖出来的肉汤鲜度奇高，根本无须另外添加味精或鸡精之类的调味品。

　　阿汤哥的酸萝卜老鸭汤性味平和，其中的酸萝卜，既有萝卜益气养气的功用，又有腌制后特有的润燥、生津的功效，和性质同属的老麻鸭一起炖煮，性味功效上相互辅佐，彰显润肺除燥、健脾强肾的养生之力，是食疗养生的极佳美食。

　　酸萝卜炖老麻鸭是重庆老鸭汤的正宗绝配，但老麻鸭往往容易与老白鸭混淆。老麻鸭因毛色杂并带有褐色麻点而得名，民间称土鸭，炖汤色清味鲜，没有鸭膻味；老白鸭是鸭场圈养老鸭，炖汤色浓而乏鲜，鸭膻味较重。

　　老麻鸭肉色红而纤维细长，口感筋软而味有余香，营养和鲜味物质含量十分丰富；老白鸭则肉色灰白，纤维短粗，口感软涩，无鲜明余香。

　　另外，老麻鸭的整鸭市场售价要比老白鸭贵出近1倍。因成本差异，市面多有以老白鸭代替老麻鸭来炖制酸萝卜老鸭汤的做法，建议食客据此加以鉴别。

　　阿汤哥所用的老麻鸭，是生长期达2年以上的农家放养土母鸭，每天由专人从优质散养麻鸭产地精选收购，确保新鲜美味。

　　地址：动物园西400米

　　电话：68357980 13501101243