向商务看齐

　　商务派 西单

　　向商务看齐

　　大悦城的开业，把西单再次引入人们的视线，还是走年轻路线，却把姿态抬高了。抬得更高的是往西的西单置地，尽管过程中有这样和那样的消息，但是商务高档的定位还是确定下来了。

　　食神锅奉行，承载着中华宫廷滋补珍汤火锅文化。

　　王品台塑牛排是这里的元老，开了数年，拥有了一批属于自己的座上客，适合商务宴请，也适合谈情说爱。

　　小资云集的俏江南是各个大厦白领们的食堂和聚会场所。

　　和所有商圈、食圈一样，西单也在向外扩张着自己的势力范围。往西到复兴门，一路餐厅酒楼也都是瞄准了商务客户；往北近西四，倒是保留着些许的老字号，通常一层是留给老街坊老食客的，二层则不甘落后地打造成为了商务宴请的包房。整个西单，在向商务看齐。

　　特别推荐：钻石大酒楼

　　原来的民族好世界海鲜大酒楼，不知道是不是为了配合西单食圈的商务氛围，装修后改名为钻石大酒楼了。从装修到服务都向五星级靠拢。要适合商务宴请，必要有些拿得出手的大菜。潮式海鲜煲仔翅就是其中之一。选用软化牙拣翅，配合潮式传统熬炖的做法，在翅汤中加入上等海鲜材料，入口浓香鲜甜滑嫩。很特别的一道菜是芥末牛柳条，选用澳洲5A牛肉，轻煎后配上青芥末，入口滑嫩之余，是一股清新而刺激的芥香。

　　另一道很适合商宴的菜是大响螺两吃。深海大响螺具有滋补、无脂肪等特点，将其螺肉部分切片爆炒，鲜甜可口；其余部分用青榄、瘦肉清水炖，可滋补咽喉，很适合商务人士。

　　地址：西城区复兴门内大街49号民族宫西翼