澳大利亚的“比利·邝”餐厅

　　在澳大利亚悉尼名厨中，阿普尔最青睐的是现年36岁的“神童名厨”邝凯莉(Kylie Kwong)。她的餐厅“比利·邝”(Billy Kwong)自然成了阿普尔的心仪之地。

　　邝凯莉是华裔澳大利亚人。她的外祖母和母亲很会做菜，凯莉自小就耳濡目染，学到不少厨艺，有“神童”之美誉。在凯莉的餐馆，除了美味佳肴，她灿烂的笑容和黑框眼镜同样也是店内招牌，在澳大利亚人尽皆知。

　　凯莉提供的也是东西合璧式的菜肴：配有黑醋和辣椒油的虾肉馄饨和龙虾味小丸子；泰国和越南香草做配料的八角茴香味豆腐和黑木耳；配有焦糖茄子色拉的葱油小薄饼。无以伦比的美味为她招揽了许多顾客，她的餐馆每天都客似云来，忙而有序。