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中国山西长治特色菜:长治黑圪条

http://travel.sina.com.cn  2008年07月29日16:23  新浪旅游


长治黑圪条

长治黑圪条

  名称: 长治黑圪条

  介绍: 黑圪条是用红面包住白面或白面包住红面,或混合搅拌和成的面团用手工擀制成大片,再切成8寸长,韭叶宽,或裙带宽的条,下锅煮熟的一种面食,是长治地区流传的一种黑色面条。因煮熟的面条黑红色,故得名“黑圪条”。黑圪条主要原料是高粱面,做时再掺些白面和豆面更好。

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