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中国内蒙古赤峰餐饮小吃:哈达火烧

http://travel.sina.com.cn  2008年07月29日13:47  新浪旅游


哈达火烧
 
哈达火烧 

  名称:哈达火烧

  介绍:又名杠子火烧,也叫火烧,在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法特别,主要用盐和矾和面,加黄油和白糖反复揉搓后,用杠子压到结结实实,再装进模子放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压、冷冻和日晒,不易发霉变质,装在车上、驮在马上或者放在褡裢里都行。旧时当地人出行都要装上一口袋“火烧”,远途充饥或赠送亲友都即方便又实惠。

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