游玩都江堰，不要错过青城四绝：白果炖鸡、青城泡菜、洞天乳酒、青城苦丁茶。可在泰安古镇品尝，那里的小餐馆菜味普遍不错，价钱比较公道。另外，都江堰市每年举办啤酒节期间，夜宵也十分出色，美味的河虾、小鱼和螃蟹都让人垂涎三尺。特别是江边夜宵和农家乐，都可以一试。 洞天乳酒 道家千年养生“奇葩”，青城四绝之首。此酒以“果王”猕猴桃为主要原料，配以青城山特有矿泉水，根据道家传统方略精制酿造，色如碧玉，浓似乳汁，果香浓郁，酒香优雅，鲜美醇和，五味（果、酸、甜、酒、香）俱佳，富含丰富的营养成分，医食同疗，味宿安宁。 青城老腊肉 这是除“青城四绝”外另一口碑极好的美食，其肉外观呈黑黄色，层次分明、肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色。香味浓郁，入口清香，回味悠长，别具风味。 兔头兔丁 都江堰有多家以兔子为主食材的餐馆。兔头一般有麻辣和五香两种口味。经过特殊烹制的兔头和兔肉非常入味。都江堰最有名的吃兔的地方要数老字号尤兔头家常菜馆了。 白果炖鸡 白果炖鸡汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，传说是道家创制的养生秘笈，具有很强的滋补效果。在都江堰市区，以及青城后山的农家乐可以品尝到。 青城泡菜 青城泡菜深受本地人的喜爱，几乎餐桌上都会有这么一碟。青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。 渣渣面 渣渣面最特别之处在于臊子，臊子炒干后既细又脆且香，形状虽像渣渣，但味道却特别鲜美酥香。 渣渣面的做法是将煮到八分熟的面从锅中捞出，不带一点水分，然后趁热撒上由炒花生、芝麻、糖等磨碎制成的配料，满满的盖住面条，用筷子搅匀即食，热乎乎香喷喷的，单是看着已让人垂涎三尺。 凉皮水饺 北方朋友有福了，正宗的鲜肉，牛肉，韭菜，芹菜饺子。绝对符合面食者的需求。不仅能一边感受杨柳河边的自然风光。还能体验都江堰夏日的凉爽。水饺要是在配上一碗凉皮，那真是快乐似神仙啊。 春卷 春春卷是什么时候盛行的？问了很多都江堰人都没人知道，但是五桂桥的春卷队伍已经占据了半壁江山。没太正规的店面，只有一张桌子，几把椅子。光凭“春春卷”三个字，就足以让你流连忘返。