探一探温泉圣地龙陵的那些美味

　　位于保山边界的龙陵县除了有悠久的历史文化、温泉的先天优势，也有众多风味独特、绿色天然的美食。今天我们就来扒一扒那些养在深闺人未识的人间美味。

　　黄山羊汤锅

龙陵黄山羊汤锅(图片来源：@老財坚不可摧)

　　龙陵黄山羊是在龙陵特殊的自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型品种，是云南省著名的地方优良品种。其肉质细嫩，膻味少，富含蛋白质、脂肪、维生素、无机盐钙、磷、铁等矿物质，食之可暖中祛寒、温中补气。羊肉汤锅和凉拌羊肉口味独到，值得一尝。

　　酸辣豌豆粉

酸辣豌豆粉(图片来源：@桥头堡文化)

　　是龙陵最常见一种传统风味小吃，以切成条形薄片加米醋、佐料凉拌冷食为主。龙陵豌豆粉色泽明亮，质细嫩而富弹性，酸香麻辣诸味齐全，令人过口难忘。在外地的龙陵人常因想起家乡豌豆粉而萌生思乡之情。

　　辣腌菜炒肉

辣腌菜炒肉(图片来源：@邦腊掌温泉)

　　色泽金红，酸辣咸甜诸味俱全，且气味芳香浓郁，能增进食欲，对恶心等不适有镇抑作用。若将辣腌菜切细，加少许酱油、芫荽、味精，吃起来又另生风味。用辣腌菜炒肉，更是一道美味，味鲜烈而不腻口。

　　酸大笋和软糯笋

酸大笋和软糯笋(图片来源：@桥头堡文化)

　　将新笋去壳后切为细丝，放入罐中，八至十天后即自行发酵变酸。酸大笋可用以炒肉，也用于煮鱼、鸡等。软糯笋是由罐中酸汁和酸大笋煮后晒干制成，笋丝柔细，色泽金黄，酸香浓郁。两者取少许煎后制汤，加生姜、味精、芫荽，则酸香芳美，能开胃增食。