别具一格的少数民族吃茶方式(2)

苗族菜包茶(图片来源：@茶傀)

　　苗族菜包茶是用几片宽大的新鲜白菜叶或青菜叶，将茶严严实实地包好，置于火塘内热灰中捂焖，待菜叶干枯后取出，弃掉菜叶，将冒着热气的茶用水浸泡，立即散发出菜茶混合的香味。

拉祜族火焯茶(图片来源：@中国茶叶博物馆茶友会)

　　“火焯茶”是拉祜族喜爱的饮茶方法，每当客人至家，主人先烧水，然后抓一把大叶茶放在瓢内，拣火塘中的灼燃火炭放入瓢中后快速摇动，使瓢中的茶叶烤得发出香味时，把火炭拣掉，茶叶放入茶壶中或者放在杯中，冲上沸水，几分钟就可饮用。火焯茶叶酽香浓，芳香朴鼻。茶色浓黄、清凉。

铁板烧茶(图片来源：@壹号收藏)

　　居住在云南省沧源、西盟、澜沧的佤族人民喜爱饮用一种与烤茶相似的铁板烧茶。其制作方法是将茶叶置于一块薄铁板上，用火烧烤，烤至茶色教皇、茶叶飘香之后，再将茶倒入沸水壶内煮，煮好后即可饮用，此茶苦中带甜、焦中蕴香。

哈尼土锅茶(图片来源：@普洱发布)

　　哈尼族喜欢饮用土锅茶，哈尼语叫“绘圆老泼”，这是一种古老而方便的饮茶方法。哈尼族煮土锅茶的方法比较简单，先用大土锅将山泉水烧开后，放进南糯山上特制的“南糯白毫”，约煮5—6分钟后，将茶水舀人竹制的茶盅内饮用。这种茶水，汤色绿黄、温度适中，清香润喉，解喝，回味无穷。