弥勒美味折服舌尖(2)

　　四合院、瓦木结构，树木掩映着楼亭、流水亲吻着青石。进入弥勒故事，人仿佛穿越了时空，置身于古代的某个地方。

　　我不是好摄之徒，但被这里分不清是古典还是时尚的环境深深着迷，于是拿起自己那台入门相机咔嚓个不停。我最大的收获，就是把墙上黑白色的王炽、孙髯翁、杨绳武、张冲等人物都装进了内存卡里了。他们都是历史名人，并且都是弥勒人。

　　我还沉浸在弥勒故事里，却在电话铃声的催促之下回过神来。是花姐打的，“你去哪了，人家菜都上好了”，“就在院子里呢，我都看见你们上楼去了”，“谁叫你长的比牛肝菌还黑，我到处瞧都没找着”，花姐的调侃让我愣了一阵。

弥勒故事新推的野生菌火锅

　　“今天就大家就吃野生菌火锅，这也是我们弥勒故事刚刚推出的菜。”陶云总经理边说边亲自将菜架上的松茸、青头菌、牛肝菌、鸡枞等菜往锅里下。

　　“锅里的汤怎么又浓又白，没有见过用这样的汤煮菌子。”花姐、我还有杨会长都不解。“我们弥勒故事也是第一次尝试，觉得这样做出来的汤味很有厚度，浓、香、鲜兼备，对了，这汤是用筒子骨熬出来的。”陶总的解释让大家的舌头开始蠢蠢欲动。

　　我第一个拿起筷子，并且饿虎扑食般一次就夹住了好几菌子，但还没送到碗里就被花姐叫停了。她说煮的时间还不够，会闹着人。

　　我知道花姐也在卖菌子菜，这方面她肯定是行家，所以就乖乖地把筷子放下，只是差点没让口水渗漏了出来。

　　其实，菌子并不是弥勒故事的招牌菜，我也是在几分醉意之下忘了问这事，只是听陶总说最近他们正琢磨着推钱王宴，想必钱王宴的菜一定很有特色。

　　说句实话，我去弥勒故事，不会太在乎吃什么。我最想做的一件事，就坐在院子里的某个角落，像冬日里晒日头的猫一样呆上一个下午，把耳朵交给咕咕的流水，就这样很安静的听弥勒。

　　可邑柴火鸡 眼皮底下生成的美食

柴火鸡美食

花姐客串炒黄焖鸡

　　按照日程安排，第二天上午我们就要撤回蒙自。计划没有变化快，这个计划临近实施时被杨树忠会长给没收了。

　　这老哥还真有点霸气，他说午饭前说再见就不再见了，午饭后说再见就要常常见。我明白他的意思，这跟吃饭没关系，就是想交个朋友。结果我跟花姐都欣然了。

　　树忠老哥带我们去的地方，就是位于弥勒城郊弥勒大道边上一家叫可邑柴火鸡的餐馆。

　　在穿过一片包谷地之后，我们就来到这家餐馆。

　　这里的饭桌，其实就是一个灶台，很奇葩很有创意。

　　鸡就养在后院的铁丝网里，都是能跳能飞的本地鸡，经过挑选，我们挑中了一只在群体里雄纠纠气昂昂的公鸡。

　　说来真好玩，这家餐馆的招牌菜也就是黄焖鸡，从活鸡到锅里，所有过程都在客人的眼皮底下完成的这种玩法确实叫人心服口服。

　　鸡肉就在一口大锅里煮着，碗筷就放在正方形的灶台上。大家就这样一边吃着一边往灶口里丢柴火，吃到最后，锅里的菜还热气腾腾。

　　我们吃的那锅黄焖鸡，部分成果要归给花姐。因为在炒制的过程中，花姐就自告奋勇从厨师大姐的手中接过锅铲，不顾热气蒸燎从半生到全熟一直都在那里铲弄着。那气神和架势有点像下定决心要熬成老干妈和阿香婆。

　　土鸡、柴火、大灶，别管佐料是什么，这黄焖鸡一定原汁原味。(文字来源：红河日报 三宝)