老陕早点吃点啥 灌汤包子

　　三、灌汤包子

灌汤包子

　　爱吃灌汤包子的人要珍惜，一颗颗圆润饱满的包子，代表了包子爱好者憨厚包容的心，虽然当众吃包子很容易让人嫌弃，但如果他是你的朋友~请珍惜吧!好吃不过包子嘛!

灌汤包子

　　灌汤包是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。来到西安，你是无论如何也该去品尝一下灌汤包的美味。找到灌汤包，你就算是找到了西安真正的小吃。

灌汤包子

　　灌汤包顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把肉冻放在馅中，包好以后经笼屉上火一蒸，肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。

灌汤包子

　　地道的灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。京城的灌汤包虽然也不错，但也许为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种，味道自然不及牛、羊肉来的地道。包子上来以后，要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末，另备小盘糖蒜与香菜。包子热腾腾的，但千万不能迫不及待地去吃，万一您一不留神，一口下去，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅您个满脸花。不必不好意思，灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三昧。