贺兰山野生紫蘑菇

　　贺兰山野生紫蘑菇亦称“紫丁香山菇”、“贺蘑”。产于贺兰山天然次生的云杉林中，是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种。其口感纯正，气味醇香，内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸、菌糖、脂肪、维生素和人体所需的钾、铁、钙、磷、镁等多种微量元素，长期服用可起到防癌、抗癌的保健作用。被誉为“山珍”，是阿拉善馈赠贵宾的特色礼品之一。

　　食用方法：

　　贺蘑食用方法正确与否对其风味、质量、口感，有着直接的影响。

　　1、因为是干货食品所以在食用前用开水浸泡数小时，使蘑菇充分吸水、变软。

　　2、仔细清洗菌根及菌帽上的松针和泥土。

　　3、切记，清洗后的原汁千万不可倒掉，澄清后回锅煲汤、炖肉、煮面等，这是保持贺蘑原有风味的关键所在。

　　4、清洗后的菌体一定再用清水搓洗几次后烹调食用。