北京古老而韵味十足，从建筑、从人文、从美食，哪一点哪一项都透着浓浓的北京味道，正是这种味道让北京风情更为深厚浓郁。在北京，不能不被老北京吃食所吸引并同化，到北京，不能不被老北京零食美味所诱惑并尝试，那就别犹豫，快到享有盛誉的地方大快朵颐吧！

　　老北京特产推荐

　　蜜饯果脯

　　传说果脯最早是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今已有300多年历史。原来用蜂蜜加工，现在都使用糖来代替蜂蜜，但习惯上仍称为蜜饯果脯。

　　北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低于20%并不带汁的称为果脯。蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中。

　　茯苓饼

　　茯苓饼是北京的一种滋补性传统名点，以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拌匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香。早在800年前的南宋《儒门事亲》中就有关于茯苓饼的记载：“茯苓四两，白面二两，水调作饼，以黄蜡煎熟。”只要卖北京特产食品的地方都有卖的，包装也多种多样，夹馅口味也很丰富。很容易携带的。

　　京八件

　　“京八件”就是八种形状、口味不同的京味糕点，是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种,是从清宫里传出来的著名糕点。“小八件”块儿小,重量比“大八件”要轻,此外还有酒皮“细八件”,用料更讲究,做得更精细。

　　新开发的“京八件”产品制作上在继承老北京民间糕点的基础上,又融合了西式糕点的制作工艺,选用了玫瑰豆沙、桂花山楂、奶油栗蓉、椒盐芝麻、核桃枣泥、红莲伍仁、枸杞豆蓉、杏仁香蓉等八种馅料。