闽西美食风味独特、物美价廉，已经在福、厦、漳、泉和广州、上海等许多大地方占领了一席之地，现在，终于有机会在永定品尝原汁原味的客家美食，机会难得，千万不能错过。

　　千呼万唤始出来，终于进入渴望已久的中国最具灵气的土楼。大门有对联“凤起丹山秀，蛟腾碧水环”，比喻风水好，门对青山绿水，子女就能成龙成凤，比喻出人才的地方。丹山碧水，凤起蛟腾，这指的就是好风水。客家人常言：“一居二命三风水”，说的是好楼房的地方一定有好风水，好风水的楼房一定有好命运。客家人非常讲究风水学说的。

　　古人的风水学其实就是现代人的环境学。大门前的河流流水曲曲弯弯，见首不见尾，财从水流来，注定要发大财；对门山的五指山峰纵横交错，形似书法家的笔架，注定要出人才。对联旁的图案，也是有讲究的，一个是古人的箭鞘，一个是文人的书卷，寓意文武双全、大智大勇。振福楼的灵气大概会给我们带来三分好运。这扇百年铁门，有历史典故。文革时期，因为楼主是地主成分，有人来抢大门的铁门，这铁门是楼主当年从上海运来的，很洋气，很值钱，当时好在环昌楼楼主是贫下中农，被他保护下来，才幸免于难。

　　走进土楼，首先感觉到这是一个巨大的家族之城，然后才看到一个个单独的家。从某种意义上来说，土楼是一个扩大的家，又是一座缩小的城。每一座土楼都有一个名字，大都取自族谱里的祖训，或者用祖宗的名字命名，用以砺志、纪念，同时表达一种吉祥如意的心愿。因为楼主叫苏振泰，取其振字辈，希望福禄双全、幸福万年，故名振福楼。

　　在客家人的词汇里，圆形土楼叫“圆寨”，一个“寨”字可以让人尽情地想象它有多大。振福楼始建于1913年，有百年历史，占地4000多平方米，有96个房间，耗费大洋6万多两，价值300万元人民币。内大门上的对联：“振衣千仞，福履万年”。意思是说人必须保持高洁的品德，才能享受长久的福禄。这大楼里，所有的对联都镶嵌有“振福”两字。据说进入这圆楼，就有万年的福气。

　　振福楼是至今保存最完整的三环三厅五堂结构土楼，外环楼是最外层的围墙和洋楼，二环楼是土墙夯的土楼，内环楼是青砖绿瓦的洋楼；三厅包括楼厅、大厅和内厅；外天井、小天井、中天井、内天井等四堂加上整个楼体算一堂，合起来五堂。外环楼由大门边的石头围墙和左侧的烟丝作坊和右侧的学堂游艺场围成土楼的外环，从风水上说，石头围墙主要是抵挡门前这条河流的“煞气”，左侧的烟丝坊和右侧的游艺场象是土楼的“左煞手”和“右煞手”，护主稳定、平安；从远处看振福楼象一顶官帽，烟丝坊、游艺场又象官帽下的一对耳环。